Giallo chiaro nel bicchiere. Al naso un fine bouquet fruttato. Al palato vivace, delicato, armonioso ed equilibrato.
La fermentazione alcolica si effettua in vasche in acciaio.
Il Chasselas è uno dei vitigni più antichi del mondo. Si presume addirittura che la sua origine risalga all’antico Egitto. Altre analisi del DNA vogliono dimostrare che si tratti di una varietà autoctona del Canton Vaud in Svizzera. Nel Vallese, il vitigno Chasselas è alla base del Fendant, nel Vaud del Dorin e in altre parti della Savoia del Perlan. In Germania, soprattutto nel sud del Baden, questo vitigno è chiamato anche Weisser Gutedel, mentre in Austria è conosciuto come Moster o Wälscher.
