Jaune clair dans le verre. Au nez, un fin bouquet fruité. En bouche, pétillant, doux, harmonieux et équilibré.
La fermentation alcolique se fait en fûts en acier
Le Chasselas est l’un des cépages les plus anciens du monde. Son origine aurait même été supposée dans l’Égypte antique. D’autres analyses ADN veulent prouver qu’il s’agit d’un cépage autochtone du canton de Vaud en Suisse. En Valais, le cépage Chasselas est à l’origine du Fendant, dans le canton de Vaud du Dorin, et dans d’autres régions de la Savoie du Perlan. En Allemagne, notamment dans le sud du Bade, ce cépage est également appelé Weisser Gutedel, et en Autriche Moster ou Wälscher.
