Un vino fine e fresco, caratterizzato da un profilo aromatico nitido: Agrumi e pesca bianca definiscono il bouquet, accompagnati da un delicato tocco di legno. Al palato si presenta preciso e vivace, sostenuto da un’acidità vibrante che gli conferisce tensione e freschezza. Un vino elegante e armonioso, con una sottile profondità.
Le vigne crescono anche su terreni di löss, tefrite (roccia vulcanica) e carbonatite (una rara roccia magmatica). Il Kaiserstuhl è considerato geologicamente straordinario perché qui le rocce vulcaniche si incontrano con intrusioni carbonatitiche. Proprio questa diversità rende i suoli – e di conseguenza anche lo stile dei vini della regione – così unici.
Lo Chardonnay matura per 11 mesi sui lieviti fini in barrique, acquisendo cremosità e struttura.
Giovane, preciso e fortemente indipendente – Peter Wagner è considerato uno dei vignaioli più interessanti della nuova generazione del Kaiserstuhl. Dopo gli studi a Geisenheim e diversi anni come maestro di cantina presso la rinomata azienda vinicola Franz Keller, nel 2017 ha fondato la propria cantina a Oberrotweil. Già con le prime annate ha attirato l’attenzione a livello nazionale ed è stato premiato come “Rivelazione dell’anno”. I suoi vini rappresentano uno stile moderno del Kaiserstuhl: elegante, minerale e profondamente legato al territorio, lontano da eccessi di maturazione e pesantezza.
