In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Il Nico è fruttato, corposo ed elegante. Al naso sprigiona bacche rosse e nere, frutta secca e spezie come la noce moscata, la cannella e il curry. Si distinguono inoltre note balsamiche con un pizzico di legno di cedro e rovere. Al palato è potente e speziato con tannini ben integrati. È inoltre ben riconoscibile il sapore di ribes. Sul finale è piacevolmente fresco con note minerali.
Vinificazione / Affinamento
Fermentato su lievito naturale e invecchiato per 21 mesi in barrique.
Storia
Il Nico by Valserrano nasce da una selezione dei migliori lotti della cantina e prende il nome dal figlio dell’enologo Jaime de Simón, Nicolás, primogenito della sesta generazione della bodega.