Die Robe zeigt ein dunkles, intensives und tiefes Rot. In der Nase entfalten sich reife rote Früchte, Wildbeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten von Veilchen, feinen Gewürzen und einer dezenten Holznote. Der Auftakt ist voller Geschmack, kraftvoll und zugleich geschmeidig und rund. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden. Das Finale ist langanhaltend und hinterlässt einen Eindruck bemerkenswerter Frische.
Château Cheval Blanc profitiert von drei Hauptbodentypen: Ton, Kies, und Kies mit Sand. Diese werden für jede Rebsorte optimal passend genutzt.
Der Ausbau erfolgt während 18 Monaten in neuen Barriques.
Seit sechs Jahrhunderten bewirtschaften Winzer das Land von Cheval Blanc, das selbst Teil einer 2.000 Jahre alten Weinkultur ist. Die heutige Form des Weinguts geht auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. In über 150 Jahren hat Cheval Blanc nur einmal den Besitzer gewechselt, was eine kontinuierliche technische Leitung ermöglichte und zur Bewahrung des pflanzlichen Erbes des Weinguts beitrug.
