Il colore è rosso scuro, intenso e profondo.Al naso si rivelano frutti rossi maturi, bacche selvatiche, more e ribes nero, con note floreali di violetta, spezie e un legno discreto. L’attacco è saporito, potente ma al contempo morbido e rotondo. Tannini ben presenti e avvolgenti. Il finale si prolunga con grande persistenza, lasciando un’impressione di freschezza straordinaria.
Château Cheval Blanc beneficia di tre principali tipologie di suolo: argilla, ghiaia e ghiaia con sabbia. Ognuna viene utilizzata in modo ottimale a seconda del vitigno.
L’affinamento avviene per 18 mesi in barrique nuove.
Da sei secoli, generazioni di viticoltori si sono succedute sulle terre di Cheval Blanc, che si inseriscono in una civiltà della vite vecchia di 2.000 anni. L’attuale configurazione della tenuta risale alla metà del XIX secolo. In oltre 150 anni, la gestione di Cheval Blanc è cambiata di mano una sola volta, consentendo una continuità tecnica e la salvaguardia dell’integrità del suo patrimonio vegetale.
