Château Fonplegade zeigt in der Nase frische Aromen von roten und dunklen Kirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen. Am Gaumen überzeugt er mit einer grossen Aromenintensität, rundem, geschliffenem Tannin und einem langen Abgang.
Der Weinberg erstreckt sich über 18,5 Hektar, aufgeteilt in 27 Parzellen, und offenbart ein reiches Mosaik an Böden, das eine grosse geologische und geografische Vielfalt für das Gedeihen der Rebsorten bietet. Jede Parzelle wird von Hand bearbeitet und trägt zur reichen organoleptischen Vielfalt bei, die das Terroir ermöglicht und die aromatische Entwicklung der Weine fördert.
Château Fonplégade wird während 12 bis 18 Monaten in zu 50% neuen Barriques ausgebaut. Die anderen 50% teilen sich 1-jährige Fässer, Beton-Eier und Amphoren.
Seit dem späten 15. Jahrhundert gedeiht der Weinbau an diesem aussergwöhnlichen Ort, hoch oben auf dem Plateau von Saint-Émilion - dies ist die Heimat der besten Rebberge der Appellation. Im Jahr 1852 wurde das Anwesen von einem berühmten Weinhändler namens Jean-Pierre Beylot erworben und das elegante Schloss errichtet, das auch heute noch über die Weinberge wacht.
