Le Château Fonplegade présente au nez des arômes frais de cerises rouges et noires, de mûres et de prunes mûres. En bouche, il convainc par une grande intensité d'arômes, des tanins ronds et polis et une longue finale.
Le vignoble s’étend sur 18,5 hectares, répartis en 27 parcelles, et révèle une mosaïque riche de sols offrant une grande diversité géologique et géographique favorable à l’épanouissement des cépages. Chaque parcelle est travaillée à la main et contribue à la richesse organoleptique que permet le terroir, favorisant ainsi le développement aromatique des vins.
Le Château Fonplégade est élevé pendant 12 à 18 mois, dont 50 % en barriques neuves. Les 50 % restants sont répartis entre des barriques d’un vin, des œufs en béton et des amphores.
Depuis la fin du XVe siècle, la vigne prospère en ce lieu exceptionnel, perché sur le plateau de Saint-Émilion – berceau des meilleurs vignobles de l’appellation. En 1852, le domaine fut acquis par un célèbre négociant du nom de Jean-Pierre Beylot, qui fit construire le château élégant dominant encore aujourd’hui les vignes.
