Der Rebgarten gleicht einer riesigen Kieskuppe und ist mit Cabernet Sauvignon, Merlot, sowie etwas Cabernet Franc und Petit Verdot bestockt. Da im Jahr 2019 all diese Traubensorten zu voller Reife gelangten ist der Poujaux auch mit einer vielschichtigen Aromatik gesegnet. Er duftet nach Cassis und blauschwarzen Beeren und wird in der Fruchtfase angenehm zu trinken sein. Wagen sie den ersten Versuch zu frischen Grilladen vom Gartengrill.
Im Médoc auf der Appellation Moulis ermöglicht der 70 Hektar große Weinberg mit seinen Günzkiesböden den Königsrebsorten der Region, ihr ganzes Potenzial zu entfalten
Ausbau während 12 Monaten in französischen Eichenfässern (30–40 % neue Fässer).
Das gesamte Weingut erstreckt sich über 68 Hektar und ist wunderschön auf Kieselsteinkuppen gelegen. Er wird nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft mit Bodenbearbeitung bewirtschaftet. Die Pflege der Erde ist der Schlüssel zum Erfolg. Übrigens war der französische Präsident Georges Pompidou lange Zeit ein großer Fan von Château Poujeaux!
