Der Corton Grand Cru präsentiert sich in einer dunklen rubinroten Farbe und zeigt in der Nase Noten von schwarzer Kirsche, Lakritz und Kaffee.. Am Gaumen harmonisch mit seidigen Tanninen, die ihm eine zarte Eleganz verleihen.
Mergel und Kalkstein.
Die Vinifikation erfolgt traditionell in grossen offenen Fässern. Malolaktische Gärung. Während zehn bis zwölf Monaten reift der Corton Grand Cru dann in Eichenfässern aus der eigenen Küferei (15 % neu) direkt auf der Domaine des Château Corton-Grancey.
Die Trauben für diese Cuvée wachsen in den Hügeln von Corton auf nach Südosten ausgerichteten Weinbergen. Die Reben werden auf traditionelle Weise von den Winzern der Domaine Louis Latour gepflegt. Durch einen strengen Rebschnitt wird ein optimaler Reifegrad der Trauben erreicht. Die Cuvée ist ein Verschnitt mehrerer Terroirs und garantiert Beständigkeit und tadellose Qualität. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial.
