Il Corton Grand Cru si presenta con un colore rosso rubino intenso e scuro, e al naso sprigiona note di ciliegia nera, liquirizia e caffè. Al palato è armonioso, con tannini setosi che conferiscono al vino un’eleganza delicata.
Marna e calcare
La vinificazione avviene in modo tradizionale in grandi botti aperte. Fermentazione malolattica. Il Corton Grand Cru matura poi in botti di rovere (15% nuove) per 10-12 mesi direttamente nella tenuta di Château Corton-Grancey.
Le uve per questa cuvée crescono nei vigneti esposti a sud-est distribuiti sulle colline di Corton. Le vigne sono coltivate in modo tradizionale dai viticoltori del Domaine Louis Latour. Una potatura rigorosa assicura che le uve raggiungano un livello di maturazione ottimale. La cuvée è una miscela di diversi terroir e garantisce una coerenza e una qualità impeccabili. Questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento.
