Le Corton Grand Cru se présente dans une robe rubis foncé et révèle au nez des notes de cerise noire, de réglisse et de café. En bouche, il est harmonieux avec des tanins soyeux qui lui apportent une élégance délicate.
Marne et calcaire.
La vinification traditionnelle est réalisée en grandes cuves ouvertes. Fermentation malolactique. Le Corton Grand Cru est ensuite élevé dans des fûts de chêne (neufs à 15%) pendant 10 à 12 mois, directement au domaine du Château Corton-Grancey.
Les raisins de cette cuvée poussent sur les collines de Corton, dans des vignobles orientés au sud-est. Ils sont entretenus dans le respect de la tradition par les viticulteurs du Domaine Louis Latour. La taille stricte des ceps permet d'obtenir une maturité optimale des raisins. La cuvée est un assemblage de plusieurs terroirs. Elle est une garantie de constance et de qualité irréprochable. Ce vin promet un excellent potentiel de garde.
