Granatrote Robe im Glas. Die Nase ist intensiv aromatisch mit Noten von Roten Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Monthélie Clos de Ressi elegant und samtig mit feinen Tanninen.
Dieser Clos ist ein Monopol des Weinguts und liegt ideal nur wenige Schritte von den Premier Crus entfernt. Er profitiert von seiner hervorragenden Ausrichtung und genießt die Abendsonne – perfekte Reife und stets frühe Lese. Ein Clos, der den Premier Crus in nichts nachsteht!
Vinifiziert in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.Nach Abschluss der Gärung werden die Trauben schonend mit pneumatisch gepresst. Anschliessend erfolgt der Ausbau in Fässern. Reifung für 12 Monate im Holzfass. Für diese Cuvée werden keine neuen Fässer verwendet, um die Typizität des Weins und seine feinen Tannine zu bewahren.
Die Domaine Prunier-Damy in Auxey-Duresses befindet sich seit mehreren Jahrhunderten in Familienbesitz. Justine, die Tochter hat die Leitung übernommen, nachdem Philippe und Annie das Gut 40 Jahre lang geführt haben.
