I Capitelli Passito 2023, 38cl

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase Aromen von Aprikosen, Mango, Papaja, kandierte Orangenschale und getrockneten Feigen. Am Gaumen verführerisch, ohne aufdringliche Süße und von ausgezeichneter Geschmeidigkeit, perfekt ausbalanciert mit lebendiger Frische, cremig und langanhaltender Aromatik.

Die Trauben werden von Hand gelesen.und bis im Dezember in gelüfteten Räumen getrocknet. Die alkoholische Gärung erfolgt in Holzfässer. Danach wird der Wein für ca. 8 Monate in Holzfässer ausgebaut.