Im Glas klar und glänzendes Blassgold mit grünen Reflexen in seiner Jugend. Der erste Eindruck in der Nase ist floral und leicht. Das Bouquet entwickelt sich zu reifen Zitrusfrüchten, die an Clementinen erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig mit anhaltender Frische. Der Chardonnay bringt eine gradlinige Struktur und schöne eine schöne Mineralität mit, während der Pinot Blanc eine zusätzliche Komplexität verleiht. Mit etwas Reife entwickeln sich aromatische Noten von weissem Pfirsich und Holunderblüte - sehr edel.
Nuits-Saint-Georges: Man denkt sofort an einen Rotwein. In der Tat sind weisse Nuits-Saint-Georges selten. Die für Chardonnay und Pinot Blanc reservierten Böden sind auf bestimmte geologische Zonen beschränkt. Traditionell verwendeten die Winzer an der Côte de Nuits Weissburgunder.
Manuelle Weinlese, langsames Pressen. Gärung in Fässern und Ausbau im Holz (15 % neu) für 12 Monate, dann weiterer Ausbau in Massenbehältern für 4 bis 5 Monate.
Die Domaine Michèle et Patrice Rion, begleitet von Sohn Maxime, zählt 7 Hektar, bepflanzt in Nuits Saint Georges und Chambolle-Musigny. Die Familie legt grossen Wert auf die Auswahl des Pflanzenmaterials. Die Gesamtphilosophie besteht darin, den Boden und die Pflanzen zu respektieren und gleichzeitig terroirtypisch zu produzieren.
