Grauburgunder / Pinot Gris

Pinot Gris ist die französische Bezeichnung für die weisse Rebsorte Grauburgunder, in Italien Pinot Grigio genannt.

Pinot Gris, auch Pinot Grigio beziehungsweise Grauburgunder genannt, ist wie Pinot Blanc / Weissburgunder eine Farbmutation des Pinot Noir, aufgefallen im Burgund sowie in Süddeutschland. 1711 wurde sie von Johann Seger Ruland in einem Garten in Speyer als wildwachsende Rebe entdeckt. So kam Pinot Gris zum Namen Ruländer. In Frankreich wurde die Sorte ein Jahr später in Orléans als Auvernat Gris identifiziert. Als Mutation indessen konnte die Sorte erst dank Gentechnologie bestätigt werden. Grauburgunder beziehungsweise Pinot Gris wird vor allem im Elsass und in Deutschland angebaut und zieht sich dem Rhein entlang in Richtung Schweiz. Auch in Osteuropa, Neuseeland, Australien und den USA ist sie beliebt. Als Pinot Grigio wird sie vor allem in Friaul-Julisch Venetien angebaut. Die Sorte wurde in den 1990er-Jahren ein Modeopfer, als billigere Versionen von Pinot Grigio in Grossstadtbars als inhaltlich vernachlässigbare Gaumenbefeuchter zum Small Talk konsumiert. Pinot Gris kann hell bis farblos, leicht und süffig vinifiziert werden, aber auch mit tiefer Farbe, reich bis üppig mit eher wenig Säure. Im Wallis heisst Pinot Gris Malvoisie und wird unter anderem zu ausgezeichnetem Vin Noble ausgebaut.
 

Artikel mit der Traubensorte Pinot Gris

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