aagne Weingut

Das Schaffhauser Klettgau liegt im Regenschatten des Schwarzwalds und schmiegt sich sanft an die östlichen Ausläufer des Juragebirges. Das milde, vergleichsweise trockene Klima bietet ideale Voraussetzungen für hochwertigen Weinbau in der Schweiz.Die Böden sind geprägt von Kalkstein-Sedimenten mit variierenden Anteilen von Lehm und Ton. Dieses vielseitige Terroir verleiht den Weinen Frische, Eleganz und mineralische Tiefe. Die Trauben gedeihen in den renommierten Weinlagen von Gächlingen, Hallau, Oberhallau und Wilchingen.Neben klassischen Rebsorten wie Pinot Noir und Riesling-Silvaner kultiviert das Weingut aagne auch ausgewählte Spezialitäten, die optimal auf die jeweiligen Böden und Mikroklimata abgestimmt sind.

Für Stefan Gysel und sein Team stehen Nachhaltigkeit, naturnaher Anbau und Biodiversität im Zentrum der täglichen Arbeit. Die Rebberge werden mit viel Handarbeit und Sorgfalt bewirtschaftet, um gesunde Reben und hochwertiges Traubengut zu fördern.Die konsequente Ertragsreduktion sowie die selektive Handlese sorgen für eine hohe Konzentration und Ausdruckskraft der Trauben. Alle Weine von aagne werden zudem vegan produziert. Die Handschrift der aagne-Weine entsteht im Zusammenspiel von Rebsorte, Terroir und menschlicher Leidenschaft. Die Weissweine werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verzichten bewusst auf den biologischen Säureabbau. Dadurch bleiben Frische, Frucht und Sortentypizität besonders klar erhalten.Die Rotweine werden je nach Rebsorte unterschiedlich lange auf der Maische extrahiert und anschliessend durch den biologischen Säureabbau verfeinert. Nach der natürlichen Sedimentation werden die Weine möglichst schonend filtriert, um ihre Qualität und Aromatik langfristig zu bewahren.