aagne Weingut

Il Klettgau sciaffusano si trova al riparo delle piogge della Foresta Nera e si adagia dolcemente sulle propaggini orientali del massiccio del Giura. Il clima mite e relativamente secco offre condizioni ideali per una viticoltura svizzera di alta qualità.I terreni, caratterizzati da sedimenti calcarei con differenti percentuali di argilla e limo, conferiscono ai vini freschezza, eleganza e una raffinata mineralità. Le uve maturano nei rinomati vigneti di Gächlingen, Hallau, Oberhallau e Wilchingen.Accanto a vitigni classici come Pinot Noir e Riesling-Silvaner, la tenuta aagne coltiva anche selezionate varietà speciali, valorizzate in funzione dei diversi terroir e microclimi della regione.

Per Stefan Gysel e il suo team, sostenibilità, viticoltura naturale e tutela della biodiversità rappresentano il cuore del lavoro quotidiano. I vigneti vengono coltivati con grande cura e un intenso lavoro manuale, per favorire viti sane e uve di altissima qualità.La rigorosa riduzione delle rese e la vendemmia selettiva a mano garantiscono uve concentrate ed espressive. Inoltre, tutti i vini aagne sono prodotti secondo principi vegani.L’identità dei vini aagne nasce dall’incontro tra vitigno, terroir e passione umana. I vini bianchi maturano in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata e rinunciano volutamente alla fermentazione malolattica, così da preservare al meglio freschezza, purezza del frutto ed espressione varietale.I vini rossi vengono invece macerati per tempi differenti a seconda del vitigno e successivamente affinati attraverso la fermentazione malolattica. Dopo una naturale sedimentazione, i vini vengono filtrati con estrema delicatezza per preservarne nel tempo qualità e ricchezza aromatica.