Un trésor de 1968
Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Redmont 2019
CHF
26.50
75cl
(10cl = 3.53)
En stock
Référence: 400269
Caractère
Au nez, le chêne est chaud et les arômes de cerises, de mûres et de myrtilles sont magnifiques. En bouche, le Redmont se montre très élégant et dense, avec une douceur fruitée magnifique, des tanins merveilleusement polis, un corps opulent et une longueur persistante.
Terroir
Les versants sud sont caractérisés par des couches de gravier rouge typiques. Ces sols pauvres donnent des vins d'une grande structure, aux arômes fins et d'une grande capacité de garde.
Vinification / élevage
Les raisins sont vendangés par sélection manuelle. Fermentation spontanée du moût à 30 - 32°C dans des supports de fermentation en bois et macération de 24 - 21 jours suivie d'une fermentation malolactique. L'élevage se fait en barriques de chêne français pendant 18 mois.
Histoire
Le nom "Redmont" est synonyme de coteaux exposés au sud avec des couches de gravier rouge typiques.
Tous les détails
Teneur en alcool:
14%
Température de dégustation:
16° - 18°
Potentiel de garde:
jusqu’en 2029
Contenant:
Carton 6er
Accompagne:
Fromages à pâte molle
Gibier
Bœuf
Plats mijotés
Agneau
Gibier
Bœuf
Plats mijotés
Agneau
Info allergies:
Contient des sulfites