Un trésor de 1968
Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Ce cépage rouge trouve ses origines dans les Baléares. Egalement appelé callet sur l’île de Majorque où il a vu le jour, ce cépage est une hybridation entre du callet cas concos et du fogoneu.
Le manto negro contenant peu d’anthocyanes dans la peau de ses raisins, il donne des vins rouge clair généralement assemblés avec du cabernet sauvignon, de la syrah ou du tempranillo.