Un trésor de 1968
Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Jusqu’en 2010, prosecco était le nom donné au cépage blanc de glera cultivé dans la province de Trévise, en Vénétie. Il donne naissance à des vins effervescents (spumante), perlants (frizzante) et à des vins tranquilles du Frioul. Dans les régions de Conegliano, de Valdobbiadene et d’Asolo, les proseccos ont le statut de DOCG.
Le glera arrive tardivement à maturité et est sensible à la coulure et au millerandage lorsque les sols sont trop secs.