Shiraz

Appelée syrah dans la vallée du Rhône ou shiraz dans le Nouveau Monde, il s’agit d’un cépage riche en couleurs, en arômes et en tannins. Il donne d’excellents vins de caractère et de garde. L’hermitage et le côte-rôtie dans la vallée du Rhône ainsi que le Penfolds Grange et le Hill of Grace en Australie constituent la référence pour ce cépage.