Un trésor de 1968
Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Cleto Chiarli
Vins d’Emilie-Romagne
Pour uniformiser la gestion des domaines et pour créer un domaine entièrement consacré à la production de grands vins, la famille Chiarli fonde l’entreprise Cleto Chiarli Tenute Agricole di Castelvetro en 2001. Sise près de Modène, elle produit des vins remarquables avec la qualité et la modernité qui sont typiques des cépages locaux tels que le Vecchia Modena Premium et le Lambrusco del Fondatore, le premier lambrusco auquel des critiques de vins italiens et internationaux ont décerné des prix convoités et prestigieux. Tous les vins de Cleto Chiarli sont produits à partir d’une petite sélection de raisins d’exception uniquement issus des meilleures parcelles des domaines viticoles. Toute la production se déroule dans la cave moderne située sur le domaine de Cialdini à Castelvetro. Des procédés innovants qui tiennent compte des propriétés des cépages d’origine permettent la fermentation naturelle du cru en bouteilles à l’aide de la méthode traditionnelle pour laquelle la famille Chiarli est connue depuis toujours.
