La tenuta Josef Umathum si trova accanto all'imponente basilica di Frauenkirchen, vicinissima al lago di Neusiedl. Lavorano in modo strettamente biodinamico secondo gli insegnamenti di Rudolf Steiner:
«La terra inizia il racconto, il vino lo conclude.» I capitoli di questa storia di creazione raccontano di un’attenta cura del terreno, di rispetto degli organismi ausiliari e di conservazione di una biodiversità impressionante, che è necessario tutelare. Nelle complesse modalità d’espressione dei nostri vini si ritrovano queste caratteristiche. La sensibilità nasce dall’attenzione.»
La tenuta è nota soprattutto per i suoi autentici vini rossi delle tradizionali varietà locali Blaufränkisch, St. Laurent e Zweigelt. Josef Umathum realizza inoltre affascinanti vini bianchi, come il Pinot grigio, il Traminer giallo e rosso e un Saignée rosé molto particolare che ha fatto la storia del vino. Anche la rinascita del vitigno storico Lindenblättriger nel Burgenland si deve a Umathum. L’originale cuvée di vino rosso «Haideboden» veniva prodotta in questa Casa già nel 1991. Le migliori annate provengono dal Kirschgarten, dal lotto Vom Stein e dal Ried Hallebühl.
