Lo Smith Haut Lafitte Blanc 2025 è un assemblaggio composto per il 90% da Sauvignon Blanc, per il 5% da Sauvignon Gris e per il 5% da Sémillon. Al naso sprigiona intensi aromi di pompelmo rosa, pesca bianca, kumquat e zenzero, accompagnati da sfumature di ananas acerbo, fiori di tiglio e pietra frantumata. Di medio corpo, al palato è raffinato e meravigliosamente vibrante, con una tensione elettrica che conduce a un finale lunghissimo. Come sempre, uno dei migliori vini bianchi della regione.
Gran parte dei vigneti è situata su un’enorme zoccolo calcareo, i cui depositi sono spesso mescolati a sabbia e ghiaia. Questo permette alle viti di sviluppare un apparato di radici ramificato che raggiunge in modo ottimale le riserve d’acqua più profonde.
12 mesi sui lieviti con bâtonnage (rimescolamento dei lieviti) in botti (50% nuove + 50% precedentemente utilizzate per un'annata) della bottaia di proprietà.
I locali di produzione e la cantina hanno subito un ampio restauro, affinché la produzione di vino potesse avvenire da subito ai massimi livelli. Oggi, i vini rossi e bianchi del produttore godono di fama nazionale e internazionale.