Angela Blanc è un vino bianco fresco, preciso e minerale con eleganti aromi di agrumi, fiori bianchi e una nota di scorza di limone. Al palato si presenta lineare e teso, con acidità ben integrata e un equilibrio raffinato tra freschezza e cremosità.
Le vigne crescono su terreni argilloso-calcarei, tipici delle pendici di Saint-Émilion. L’esposizione a sud e il naturale drenaggio offrono condizioni ideali per la maturazione. La combinazione di terrazze antiche e di un’attenta selezione in vigna genera un bianco che unisce finezza e carattere.
Le uve vengono raccolte a mano in cassette e pressate intere in modo delicato con pressa pneumatica. La fermentazione avviene in parte in barrique nuove, in parte in vasche d’acciaio inox e anfore. L’affinamento sui lieviti con bâtonnage regolare dona al vino una struttura cremosa e grande complessità.
Angela Blanc è il progetto in bianco dello Château Tour Saint Christophe – un’espressione esclusiva di un terroir celebre per i suoi grandi rossi di Saint-Émilion. Le uve provengono da parcelle selezionate ai piedi della collina e vengono vinificate in piccole quantità. Un’interpretazione rara ed elegante del Bordeaux Blanc.
