Angela Blanc est un vin blanc frais, précis et minéral aux arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de zeste de citron. En bouche, il est droit, tendu, avec une acidité bien intégrée et un bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité.
Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, typiques des coteaux de Saint-Émilion. L’exposition sud et le drainage naturel créent des conditions optimales de maturation. L’alliance de vieilles terrasses et d’un travail rigoureux à la vigne donne naissance à un vin blanc mêlant finesse et expression.
Les raisins sont vendangés manuellement en petites cagettes, puis pressés entiers avec douceur dans un pressoir pneumatique. La fermentation se fait partiellement en barriques neuves, en cuves inox et en amphores. L’élevage sur lies avec bâtonnage régulier apporte au vin sa texture crémeuse et sa complexité.
Angela Blanc est le projet blanc du Château Tour Saint Christophe – une expression exclusive d’un terroir réputé pour ses grands rouges de Saint-Émilion. Issu de parcelles sélectionnées au bas du vignoble, ce vin est produit en quantités limitées. Une interprétation rare et élégante du Bordeaux Blanc.
