Angela Blanc ist ein frischer, präziser und mineralischer Weisswein mit feiner Aromatik von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und einem Hauch Zitronenzeste. Am Gaumen geradlinig und straff mit gut eingebundener Säure und feiner Balance zwischen Frische und Cremigkeit.
Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Tonboden, dem typischen Terroir der Cote von Saint-Émilion. Die Südlage und das gute natürliche Gefälle sorgen für optimale Reifebedingungen und perfekte Drainage. Die Kombination aus alten Terrassenlagen und selektiver Arbeit im Weinberg bringt einen Weisswein hervor, der Finesse und Ausdruck vereint.
Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen und als ganze Trauben sehr schonend pneumatisch gepresst. Die Gärung erfolgt teils im neuen Holz, teils in Edelstahltanks und Amphoren. Der Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässigem Aufrühren (Bâtonnage) verleiht dem Wein seine cremige Textur und Komplexität.
Angela Blanc ist das Weissweinprojekt des Château Tour Saint Christophe – ein exklusiver Ausdruck eines Terroirs, das sonst vor allem für grosse Saint-Émilion-Rotweine bekannt ist. Der Wein stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen am Fuss des Weinbergs und wird nur in kleinen Mengen vinifiziert – eine rare, elegante Interpretation von Bordeaux Blanc.
