Il vino conquista con un profilo aromatico nitido ed espressivo, incentrato su note di uva spina matura, accompagnate da delicate sfumature speziate. La precisione del frutto conferisce al bouquet freschezza e vivacità, rendendolo particolarmente invitante.Al palato si presenta elegante ed equilibrato, sostenuto da una delicata dolcezza dell’estratto che dona al vino una piacevole rotondità. Al tempo stesso, un’acidità fresca e ben integrata conferisce struttura e tensione, accompagnandolo verso un finale rinfrescante e leggermente secco.Il finale pulito e vivace ne sottolinea lo stile preciso e rende questo Sauvignon Blanc un vino bianco elegante e lineare, capace di unire armoniosamente freschezza ed espressività.
A Malans, la vite cresce nei terreni pianeggianti di fronte al villaggio e nei ripidi terreni terrazzati dietro il villaggio.
Le uve vengono pressate delicatamente e fermentate a temperatura controllata, tra i 15 e i 17 °C, al fine di preservare con precisione gli aromi tipici del vitigno. L’affinamento in vasche d’acciaio inox esalta la freschezza e la purezza del profilo aromatico varietale.
Arrivando da sud, la pittoresca Malans è il primo villaggio vinicolo ad aprire le porte della Bündner Herrschaft agli amanti del vino. Le grandi famiglie grigionesi vivevano e costruivano a Malans, come testimoniano le imponenti case patrizie.
