Ce vin séduit par une aromatique nette et expressive, dominée par des notes de groseille à maquereau mûre, accompagnées de délicates nuances épicées. Ce fruit précis apporte au bouquet fraîcheur et vivacité, dans un style particulièrement séduisant.En bouche, il se montre élégant et équilibré, porté par une légère douceur d’extrait qui lui confère une agréable rondeur. Parallèlement, une acidité fraîche et bien intégrée apporte structure et tension, avant de laisser place à une finale rafraîchissante et légèrement sèche.La finale nette et vivifiante souligne la précision de son style et fait de ce Sauvignon Blanc un vin blanc élégant et droit, qui conjugue harmonieusement fraîcheur et expression.
À Malans, les vignes poussent sur les terrains plats devant le village et sur les terrasses escarpées derrière le village.
Les raisins sont pressés délicatement puis fermentés à température contrôlée, entre 15 et 17 °C, afin de préserver avec précision les arômes typiques du cépage. L’élevage en cuve inox met en valeur la fraîcheur ainsi que l’expression aromatique pure et caractéristique du cépage.
En venant du sud, le pittoresque Malans, premier village viticole, ouvre aux amateurs de vin les portes de la Seigneurie grisonne. Les grandes familles des Grisons vivaient et construisaient autrefois à Malans, comme en témoignent les imposantes maisons patriciennes.
