Al naso offre profumi di ciliegie mature, more e prugne. Note speziate di tabacco, cacao ed erbe aromatiche completano il bouquet. Al palato è potente ma allo stesso tempo elegante. I tannini fini e la vivace acidità donano equilibrio e struttura. Il finale è lungo, speziato e persistente.
I vigneti sorgono sulle colline del Castel del Monte, su terreni calcarei e tufacei. Il clima mediterraneo, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione lenta delle uve. Nascono così vini freschi, minerali e di grande espressività.
Le uve vengono vinificate con una fermentazione a temperatura controllata e una delicata macerazione sulle bucce. Il vino affina poi per 16 mesi in botti di rovere francese e successivamente in bottiglia.
La Azienda Vinicola Rivera, fondata nel 1949 ad Andria, è una delle aziende vitivinicole più prestigiose della Puglia. La famiglia de Corato unisce i vitigni autoctoni alla moderna tecnologia enologica, producendo vini eleganti e fedeli al territorio.
