Ladredo unisce intensità e precisione. Al naso offre aromi di frutti rossi e neri, tabacco, menta, delicate note floreali e sfumature speziate. Al palato è elegante e lineare, sostenuto da una vivace acidità, tannini finissimi e un finale lungo e complesso con grande potenziale di evoluzione.
Il vino proviene dalla Ribeira Sacra, in Galizia. Le vigne, con oltre 50 anni di età, crescono su suoli di ardesia tra i 600 e i 650 metri di altitudine. I ripidi pendii e il clima fresco donano al vino freschezza, finezza e profondità aromatica. Mencía, Garnacha e Alicante Bouschet si completano perfettamente in questo assemblaggio.
Le uve vengono raccolte a mano e fermentate con il 100% di grappoli interi in tini di legno aperti. Dopo due mesi di macerazione, il vino affina per 22 mesi in barrique di rovere francese. Non viene chiarificato né filtrato, così da preservare integralmente il carattere del vigneto.
Ladredo prende il nome da un vigneto di oltre 50 anni situato su un pendio estremamente ripido, dove ogni intervento deve essere svolto a mano. Il progetto congiunto di Niepoort e Guímaro nasce con l'obiettivo di esprimere al meglio la freschezza e l'eleganza della Ribera Sacra.
