In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Meraviglioso colore rosso granato nel calice. Al naso molto complesso con aromi di more, caffè e pepe. Al palato il Pommard 1er Cru les Epenots si rivela corposo, con aromi di ciliegie e un finale succoso. Fermo e un po’ forte in gioventù, l’«Epenots» ha bisogno di tempo per maturare e acquisire morbidezza, prima di mostrarsi in tutto il suo splendore.
Terroir
Argilla e calcare.
Vinificazione / Affinamento
Raccolta manuale. Fermentazione tradizionale in grandi botti di legno aperte. Il vino viene in seguito affinato da 10 a 12 mesi in botti di rovere proprie realizzate dall’officina Louis Latour.
Storia
Pommard si trova tra Beaune e Volnay. A differenza dei vini prodotti nei comuni vicini, i vini di Pommard tendono a rivelarsi al palato più opulenti, tannici ed espressivi, simili a quelli della Côte-de-Nuits. Il nome Epenots deriva dalla parola «épine». che significa cespuglioso o spinoso, e fa riferimento alla vegetazione dell’epoca.