Nel calice Triskelè si presenta con un colore rosso profondo e riflessi violacei. Al naso emergono profumi di amarena, frutti di bosco scuri e note speziate, frutto dell’affinamento in legno. Al palato ha tannini morbidi e vellutati e un finale lungo e piacevole.
La tenuta Suor Marchesa si trova a Riesi, nel centro della Sicilia, su una dolce collina ben esposta ai venti, dove le estati sono molto calde e gli inverni miti e brevi. In questa parte dell’isola il Nero d’Avola è coltivato da secoli e proprio nell’area di Riesi, grazie alle particolari condizioni pedoclimatiche, ha trovato il suo habitat ideale.
Le uve destinate a Triskelè sono raccolte a mano e attentamente diraspate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata (circa 26–28 °C) con macerazione sulle bucce; al termine la massa rimane in contatto con le bucce per un’altra settimana. Dopo la svinatura, il vino effettua la fermentazione malolattica in vasche di cemento, quindi affina in barriques di rovere nuove e di secondo passaggio per 10–12 mesi, per poi riposare almeno un anno in bottiglia.
Duca di Salaparuta è una delle realtà enologiche più storiche e al tempo stesso più dinamiche d’Italia. Fondata nel 1824 da Giuseppe Alliata, Duca di Salaparuta, segnò l’inizio di una visione qualitativa profondamente radicata nella cultura e nel paesaggio siciliano. L’etichetta ritrae la Villa Valguarnera, luogo in cui tutto ebbe inizio per la produzione vinicola di Duca di Salaparuta, a significare il legame con le proprie radici e la volontà di reinterpretare un classico autoctono.
