Intensives Goldgelb. Einnehmender und fruchtiger Geruch, mit deutlichen Noten von Aprikosen, Datteln, getrockneten Feigen und Papaya und einem Hauch von Kamillenblüten. Füllig und süss und trotzdem ausgewogen,mit einer angenehmen Würzigkeit und einem ätherisches Bouquet mit Noten von Melone und Honig. Langer, cremiger Abgang mit viel Grapefruitfrische und beindruckender Komplexität.
Die Gärung der reifen Grillo, Catarrato und Inzolia Trauben wird mit 5 Jahre im Eichenfass gereiftem Weinbrand unterbrochen und auf ca. 18% Alkoholgehalt gesetzt. Danach reift er während mind. 48 Monaten in französischen Eichenfässern mit 80 und 50 hl Fassungsvermögen und weitere sechs Monate in Barriques.
