Blass strahlendes Lachsrosa im Glas. Ein komplexes Bouquet von weissen Früchten (Pfirsich, Birnen) mit intensiven Noten exotischer Früchte. Am Gaumen zart und elegant mit mineralischer Finesse und einem langen reichhaltigen Abgang.
Die 150 Hektar Weinberge befinden sich auf einem Kreide-Plateau in 300 m.ü.M. Die kühlen Nächte und hohen Tagestemperaturen ermöglichen ein lange Reifung der Trauben, die ihnen Charaktertiefe und frische Aromen verleihen. Der gut drainagierte Untergrund bietet eine konstante Wasserzufuhr und verleiht dem Wein eine elegante Mineralität.
Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September während der Nacht geerntet, wenn sie voll ausgereift sind. Sanftes Pressen und Kühlen. Die Vielfalt der verwendeten Hefen für die Gärung gewährleisten ein komplexes Duftbild. Ausbau im Stahltank.
