Im Glas von dunklem Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich konzentriert mit Noten von schwarzen Beeren, Gewürzen und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wunderbar seidig mit gutem Tanningerüst. Der Abgang ist lang und klingt mit Aromen von Kirsche, Pflaume und einer herrlichen Mineralik nach.
La Mondotte liegt auf dem Ton-Kalk-Plateau östlich von Saint-Émilion und verfügt über alle natürlichen Voraussetzungen, die für die Erzeugung eines Premier Grand Cru Classé nötig sind.
Die Böden aus stark lehmhaltigem Ton ruhen auf einer felsigen Unterschicht. Die flachgründige und karge Terroirstruktur sorgt für eine hervorragende Regulierung des Wasserhaushaltes und fördert die tiefe Verwurzelung der Reben.
Ausbau während 16 Monaten in 60% neuen Fässern auf der Feinhefe. Keine Schönung.
La Mondotte ist das Spitzenweingut von Graf Stefan von Neipperg, welcher auch das Weingut Canon la Gaffelière betreibt. Es liegt an einer absoluten Toplage ganz oben auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion. Neipperg bearbeitet die Weinberge streng nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus.
