Leuchtendes Stroh- bis Goldgelb mit leicht grünen Reflexen. In der Nase dominieren florale Aromen, tropische Früchte und sizilianische Zitrusfrüchte, ergänzt durch eine zarte Vanillenote. Am Gaumen wirkt er breit und samtig, mit guter Struktur, angenehmer Frische und einer feinen salzigen Mineralität sowie einem harmonischen und nachhaltigen Abgang.
Die Bianca di Valguarnera stammt aus dem westlichen Sizilien, aus Weinbergen in der Region um Salemi/Trapani, auf Böden, die für den Anbau der autochthonen Rebsorte Inzolia besonders geeignet sind. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und gemäßigten Nächten sowie der Einfluss des Meeres sorgen für eine optimale Reife der Trauben.
Die Trauben der Bianca di Valguarnera werden handgelesen und sanft gepresst. Nach statischer Sedimentation startet die kontrollierte Gärung bei 15°C anschließend erfolgt der Ausbau in Eichenbarriques, in denen der Wein vollständig vergärt und auf der Feinhefe ausgebaut wird. Nach dem Holz-Ausbau während 12 Monaten ruht der Wein noch mehrere Monate vor der Abfüllung.
Bianca di Valguarnera ist Teil der Reihe „Le Icone“ von Duca di Salaparuta — eine Serie, die auf Tradition und Authentizität setzt. Der Wein zeigt, wie die autochthone Inzolia-Traube modern interpretiert werden kann, mit Holz-Ausbau und eleganter Stilistik. Die Flasche repräsentiert somit eine Hommage an die Geschichte und das Weinbau-Erbe Siziliens, kombiniert mit zeitgemäßer Weinbereitung.
