Ce nectar résulte d'une sélection des meilleurs raisins, qui sont récoltés environ deux semaines après les vendanges normales. L'assemblage des raisins se fait déjà dans le vignoble. Le bouquet intense, complexe, d'une grande élégance et persistant présente des notes de miel et de fleurs des champs. En bouche, le vin est souple et très harmonieux. Il accompagne très bien des pâtes à la truffe, du poisson cuit ou du rôti de veau.
La vinification se tient en cuves en acier, l' élévage en fûts de chêne autricien de moyenne grandeur.
Jeune homme déjà, Silvio Jermann témoignait d'un sens aigu pour la création du vin blanc. Dans les années 1970, son génie et sa créativité considérable contribuèrent à faire du chai installé au cSur du Collio, à 30 kilomètres d'Udine, l'un des producteurs de vins les plus importants d'Italie et du monde entier.
