Iberie En Primeur 2023
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Ce nectar résulte d’une sélection des meilleurs raisins, qui sont récoltés environ deux semaines après les vendanges normales. L’assemblage des raisins se fait déjà dans le vignoble. Le bouquet intense, complexe, d’une grande élégance et persistant présente des notes de miel et de fleurs des champs. En bouche, le vin est souple et très harmonieux. Il accompagne très bien des pâtes à la truffe, du poisson cuit ou du rôti de veau.
La vinification se tient en cuves en acier, l' élévage en fûts de chêne autricien de moyenne grandeur.