Rouge rubis intense et saturé dans le verre. Le nez est riche, avec des notes de baies noires mûres et des arômes grillés comme la réglisse, le chocolat noir et la cannelle - très complexe. En bouche, le Platinum est souple et puissant, à la fois élégant et fin avec des tanins bien intégrés. Un merlot extraordinairement complexe avec une très longue finale et un excellent potentiel de vieillissement.
D'abord séché, puis pressé. Les raisins du Platinum sont séchés avant le pressurage afin d'obtenir la plus grande densité et concentration possible. La fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques françaises, dans lesquelles le Platinum est élevé pendant 20 mois. Le transvasement fréquent des barriques permet une mise en bouteille sans collage, stabilisation à froid ni filtration. Cette méthode peut provoquer un léger dépôt dans la bouteille.
