Allemagne

La viticulture y est pratiquée depuis l’époque romaine de manière indépendante et unique, avec des vins blancs et des vignobles légendaires, le cépage allemand du riesling étant sa marque de fabrique. Le climat continental plutôt frais ne pose aucun problème au vin de masse, mais en cause aux grands vins. Les pentes raides de la Moselle, du Rhin, du Main, du Neckar et de la Nahe exigent trois fois plus de travail.