Un trésor de 1968
Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Dans la Ribera del Duero, l’Hacienda Monasterio joue un rôle de pionnier. Sur ces terres très calcaires sont cultivés, outre le tempranillo, les cépages cabernet sauvignon, merlot et malbec, toutes les vignes étant soumises aux règles de la culture biologique certifiée. Les vignes couvrent une superficie totale de 78 hectares.
Le vaste domaine est situé entre les deux villes de Pesquera et Valbuena de Duero, dans une région appréciée pour ses vins de qualité. Depuis 1990, l’œnologue en chef Peter Sisseck définit le style des vins de Monasterio avec son bras droit, le maître de chai Carlos de la Fuente. Ensemble, ils ont créé des assemblages au caractère très fruité et remarquablement minéral, qui se distinguent nettement des autres vins de la Ribera par leur bouquet à la fois élégant et intense.