Un trésor de 1968
Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Schola Sarmenti
Vins des Pouilles
La ville de Nardò est située dans le Salento, la péninsule qui forme le talon de la botte italienne, entre la mer Adriatique et la mer Ionienne. Dans la périphérie de cette petite ville typique de la région, sous le soleil ardent des Pouilles, les vignes du domaine Schola Sarmenti s’épanouissent dans le sens du vent charrié par la mer Ionienne.
Ici, Lorenzo Massa et son œnologue Alessandro Calabrese sont parvenus à relever un défi de taille: élaborer des vins uniques, de caractère, à la fois élégants et complexes, et ce dans une région riche d’une tradition viticole millénaire, dominée aujourd’hui par de grosses exploitations assurant une production au détail et de masse. Un tour de maître d’autant plus remarquable qu’il a été réalisé dans le respect de la tradition du grand-père et du père. Suite à la création du domaine, en 1999, le père et le grand-père louent d’anciens vignobles dont les vignes sont cultivées selon la technique de taille en gobelet «ad vita alberello». A l’époque, plus personne ne s’intéressait à ces vignes de plus de 80 ans dont les variétés principales étaient le fiano, le primitivo et le negroamaro. Et pour cause: cette technique nécessite un grand soin et un travail manuel spécifique.
