Saint-Émilion

St. Emilion si trova nella regione di Bordeaux. La graziosa cittadina medievale sulla sponda destra della Dordogne, meta molto amata dagli appassionati di viaggi, è circondata da vigneti che sopravvivono miracolosamente a tutto quel viavai. L’invasione dei filari da parte dei turisti è probabilmente impedita dai numerosi ristoranti ed enoteche. Il vitigno principale è il Merlot, seguito dal Cabernet Sauvignon. Chi ama i blend di uve Merlot, a Saint-Émilion avrà certo di che essere felice, naturalmente con Cheval Blanc o Angélus, ma anche con Canon, Monbousquet, Figeac, Faugères e molti altri.