That's Argentina. Un Malbec esemplare e pieno di sostanza. I primi sentori ricordano la marmellata di more, i mirtilli, il cioccolato, il caffè e gli aromi tostati. Al palato sprigiona sapori concentrati di bacche scure insieme a una combinazione armoniosa di tannini sottili, elegante acidità e corposità intensa accompagnata da una struttura cremosa. Il pezzo forte di ogni barbecue in cui pregiati tagli di carne cercano il giusto compagno e lo trovano con il Decero Malbec.
Il terroir è caratterizzato da una grande varietà geologica. I vigneti si trovano a un’altitudine di 1050 m s.l.m. Le notti fresche aiutano a preservare la naturale acidità e la freschezza degli aromi.
Le uve vengono vinificate singolarmente per ogni lotto. Macerazione a freddo per 5-7 giorni.
10 giorni di fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio, a cui segue un’ulteriore macerazione di 15-18 giorni dopo la fermentazione. Il 90% del vino viene affinato per 14 mesi in barrique francesi (legno nuovo al 30%) mentre il 10% rimane in vasca
per preservare i tipici aromi fruttati e floreali.
Finca Decero, una volta un pezzo di terra nuda ai piedi delle Ande argentine, è ora un unico vigneto.
