Nel calice, questo Nuits-Saint-Georges si presenta con un colore scuro e brillante. Al naso emergono note di amarena, accompagnate da eleganti sfumature floreali. Al palato, i tannini sono morbidi e setosi, e la sua straordinaria persistenza lascia un’impressione duratura.
Suolo argilloso-calcareo poco profondo, con presenza di lastre di pietra (laves) a soli 40 cm di profondità.
Vendemmia manuale con una rigorosa selezione, diraspatura completa, macerazione a freddo per alcuni giorni, seguita da una fermentazione sulle bucce di 3 settimane. Affinamento sui lieviti per 17 mesi, di cui il 30% in barrique nuove.
La tenuta è stata fondata nel 1990 da Michèle e Patrice Rion e oggi si estende su 10 ettari nei comuni di Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny. Oggi il figlio Maxime attribuisce grande importanza alla scelta del materiale vegetale, utilizzando esclusivamente viti provenienti da selezione massale. La filosofia generale del domaine si basa sul rispetto del suolo e della pianta, nonché sull’obiettivo di produrre vini che riflettano fedelmente il carattere tipico della loro denominazione.È il terroir che deve esprimersi prima di tutto!
