Château Haut-Bailly 2021

Die Farbe präsentiert sich mit einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entdeckt man schwarze Kirschen, Veilchen, Nuancen von Brombeeren und Pflaumen, Edelhölzer, ein bisschen Sternanis und Menthol. Im Gaumen vollmundig, dennoch dynamisch und agil, fast seidig mit perfekt eingebundenen, leicht körnigen Tanninen. Die Frucht bleibt und wird durch eine fantastische Frische unterstützt.

18 Monate in französischen Eichenfässern (75 % neu).