Im Glas zeigt sich Vino Florio in einem lebendigen, leuchtenden Gelb. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Orangenblüte, Jasmin und blühenden Feldern, begleitet von einer klaren, salzigen Meeresnote.Am Gaumen wirkt der Wein reich und kraftvoll, zugleich präzise und saftig. Die Textur ist dicht, getragen von Würze, feiner Bitterkeit und einer markanten Frische. Der Abgang ist lang und aromatisch, mit floralen und maritimen Rückklängen.
Die Trauben für Vino Florio stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Westsiziliens, wo Reben und Meer in einem besonderen Gleichgewicht stehen und sich nur durch eine sichtbare Grenze voneinander trennen. Diese maritime Weinbaukultur zielt darauf ab, die Trauben zu vollständiger Reife zu führen – vom Stiel über die Kerne bis zur Beerenhaut. Ziel ist es, ein Traubenmaterial mit hoher Zuckerreife und einem reifen polyphenolischen Fundament zu schaffen, das die Grundlage für einen Wein mit ausgeprägtem Entwicklungspotenzial bildet.In den historischen Kellern von Florio folgt eine kraftvolle Vinifikation. Die traditionelle Presse sorgt für Moste mit hoher Extraktion, intensiver Farbe, hohem Trockenextrakt und ausgeprägter salziger Prägung. Die Gärung erfolgt in Beton, begleitet von bewusst eingesetzten Sauerstoffkontakten, die vom Feingefühl des Önologen gesteuert werden. So entsteht ein Wein mit Struktur, Tiefe und maritimer Ausdruckskraft.
Vino Florio ist der erste Ausdruck der Entwicklung innerhalb der Florio Welt – ein ungefilterter Weisswein, der sich kontinuierlich weiterentwickelt und sich je nach Zeit, Ort und Stimmung unterschiedlich zeigt. Er verkörpert Wandel, Geduld und Intuition.Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol. und einer limitierten Produktion von 15’000 Flaschen à 75 cl ist Vino Florio ein eigenständiger, charaktervoller Wein und ein authentischer Ausdruck Westsiziliens.
