L'Açores Branco Reserva allie une fraîcheur saline à une grande précision. Des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau mûrs sont accompagnés de subtiles notes épicées. La bouche est tendue, droite et élégante, avec une texture crémeuse et une longue finale aux accents maritimes.
Les vignes poussent à proximité immédiate de l'Atlantique sur des sols volcaniques et sont protégées du vent et des embruns par les célèbres murets en pierre des Açores. Le climat océanique frais apporte une remarquable fraîcheur et confère aux vins de l'île une élégance unique.
Les raisins sont récoltés à la main puis pressés délicatement en grappes entières. Après un débourbage naturel, la fermentation spontanée se déroule à 60 % en cuves inox et à 40 % en grands fûts et barriques. Le vin est ensuite élevé pendant neuf mois sur lies.
Dirk Niepoort a découvert les Açores il y a de nombreuses années et a immédiatement été séduit par la viticulture singulière de l'île de Pico. En collaboration avec des vignerons locaux est né un projet mettant en valeur les cépages autochtones et l'identité unique de cette île.
